2018. február 21. szerda Eleonóra
Menü

Nincsen nyár dinnye nélkül

Nincsen nyár dinnye nélkül
Egy szeletnél nem lehet megállni (Fotó: interiorsbykitchenkontsepts.com)

Talán egyetérthetünk abban, hogy a nyár legkedveltebb, s legtöbbet fogyasztott „étke” a görögdinnye. Ezt a tökfélék családjába tartozó, Afrika déli részéről származó növényt sokan gyümölcsnek tartják, mert a virágzás után a magházból fejlődik ki és megtartja a magokat. Termesztéstechnikailag viszont zöldségnek számít, s kulináris felhasználása sem tér el nagyon a zöldségekétől.

Élvezzük ki a nyár hátralévő heteit, s annak megannyi örömforrását, például a görögdinnye lédús húsának hűsítő, ízbimbó-csiklandozó hatását!

Nincsen nyár dinnye nélkül A szabadban még jobban esik (Fotó:catering-by-design.com)

E finomság eredeti termesztő helye nem ismert, de az bizonyos, hogy igen hamar elterjedt a világon. A legkorábbi feljegyzések nagyjából ötezer évvel ezelőtt találhatók egy görögdinnyeszüretről, amelyet hieroglifával is megörökítettek Egyiptomban. A dinnyét gyakran helyezték el a fáraók sírkamrájában is – mint a túlvilágra szánt élelmiszert. Kínában a 10. században már termesztették, Európába pedig a 13. században hozták be a mór hódítók.

Hazánk egész területe megfelelő éghajlatilag és talajadottságokat tekintve a dinnyének, így termesztése népszerű a gazdák körében. Korábban a nagy termésű fajtákat favorizálták, majd a ’60-as évektől a kisebb termésekért kezdtek el rajongani az emberek. Jelenleg szinte mindenki úgy tartja, hogy a nagy dinnye a jó dinnye, amely megfelelően kong és hasad, miközben finom illatot is áraszt.

Nincsen nyár dinnye nélkül
Ha sok napsütés éri, hatalmasra nő (Fotó: 1954.com.vn)

Szabolcsban köztudottan hatalmas dinnyék teremnek: Nagycserkesz közelében, Horváth László bokortanyáján negyven kilogrammnál is többet nyomnak. De például a pár nappal ezelőtt rendezett medgyesegyházi dinnyefesztiválon is egy 41,1 kilós dinnye vitte el a fődíjat – Misur László gazdaságából.

A valaha nőtt legnagyobb görögdinnye Guinness-világrekordját egyébként egy 2005-ben termett, közel 122 kilogrammos dinnye tartja, amely az USA-ban, Arkansasban termett. Az USA-ban több mint háromszáz fajta görögdinnyét termesztenek, ám az Egyesült Államok csupán a negyedik helyen áll a világi toplistán! A legtöbb dinnyét itt Kaliforniában, Texasban, Floridában, Arizonában és Georginában termesztik. A világvezető termesztő pedig Kína.

A dinnyét persze nemcsak termeszteni, hanem megenni is élmény! Az ópusztaszeri dinnyeevő bajnokságon múlt hétvégén egy Túri Gábor nevű úr 15 perc alatt 2,7 kiló piros húst lapátolt be. Sikere titkát firtatva ezt válaszolta:

„Bevágtam előtte pár sört, megnyugtattam a vizelet helyét. Az a lényeg, hogy öt-hat sör után se menjen el az ember a vécére. Csak befelé kell termelni.”

Nincsen nyár dinnye nélkül
Magas ásványi anyag- és víztartalma miatt ideális kánikulai eledel (Fotó: hipnewjersey.com)

 S milyen jól tette, hogy nem vetette meg a dinnyét! Ez ugyanis az egyik leggazdagabb gyümölcs (vagy zöldség) vitaminokban, ásványi anyagokban. Nagyon sok A-, C- és B-vitamin található benne, emellett káliumot, vasat, magnéziumot, cinket és szelént is tartalmaz, nem utolsósorban pedig jelentős antioxidáns-forrás.

Az egyik legnagyobb mennyiségben található benne a piros színért is felelős likopint, amely segít megelőzni a gyulladások, a szívbetegségek, valamint a rákos megbetegedések kialakulását. Lázcsillapító hatású, segít semlegesíteni a meleg és a nap káros hatásait is, mind a kiszáradás tüneteinek enyhítése, mind pedig a bőrvédelem szempontjából.

Édességét az ún. Brix-skálán mérjük. A legtöbb görögdinnyefajta a 9-es és 10-es között mozog a skálán, de a nagyon édesek a 11-12-es fokozatot is elérhetik.

Nincsen nyár dinnye nélkül
A szívbetegségekkel és a rákkal is segít felvenni a harcot (Fotó: foodrepublic.com)

Mivel víztartalma 90-95%-os, ezért az optimális veseműködéshez is hozzásegíthet. (A korai felfedezők ezért vitték magukkal szomjoltónak.) Vizelethajtó tulajdonsága miatt régen gyógynövénynek tartották. Nyersrosttartalma a vastagbél működésére gyakorol jótékony hatást.

Vannak, akik egynapos dinnyekúrákat is beiktatnak béltisztítás, közérzet-javítás, puffadás-megszüntetés gyanánt. A dinnye jól átmossa és tehermentesíti az emésztőrendszert, támogatja a salaktalanítást, méregtelenítést. A belek mellett tisztítja a vért is. Huzamosabb ideig viszont nem ajánlott csak dinnyét fogyasztani – ahogyan például a több napos citromdiétától is óvtam mindenkit.

 

Szólj hozzá!

Most olvassák

Galéria

Ez van

A hét embere

Eseménynaptár

  • VárosKép – Balsay István lesz a vendég
    VárosKép – Balsay István lesz a vendég
  • A világ legnagyobb víz alatti barlangrendszere - ősmaradványokat és maja szentélyt rejt Mexikóban
    A világ legnagyobb víz alatti barlangrendszere - ősmaradványokat és maja szentélyt rejt Mexikóban
  • Frontex: idén is erős migrációs nyomásnak lesznek kitéve a dél-európai országok
    Frontex: idén is erős migrációs nyomásnak lesznek kitéve a dél-európai országok
  • OGY - a háziorvosi ellátásról és az önkormányzatiság jövőjéről tartanak vitát
    OGY - a háziorvosi ellátásról és az önkormányzatiság jövőjéről tartanak vitát
  • Magyar Hírlap - Félmilliárdos támogatás vadászati fejlesztésekre
    Magyar Hírlap - Félmilliárdos támogatás vadászati fejlesztésekre
  • Havazás - figyelmeztetés Fejérre
    Havazás - figyelmeztetés Fejérre
  • Ingyenes tárlatvezetés
    Ingyenes tárlatvezetés
  • Csökkent az ára
    Csökkent az ára
  • Kedvezmény - ingyen utazhatja körbe Európát akár több száz magyar fiatal
    Kedvezmény - ingyen utazhatja körbe Európát akár több száz magyar fiatal
  • Választás - aláírások - a Fidesz jelöltjei összegyűjtötték
    Választás - aláírások - a Fidesz jelöltjei összegyűjtötték
  • Január 13 - a vallásszabadság napja lett
    Január 13 - a vallásszabadság napja lett
  • HÍRADÓ 2018. február 20.
    HÍRADÓ 2018. február 20.
  • Erdogan: a török tüzérség visszavonulásra kényszerítette a szír kormánypárti erőket
    Erdogan: a török tüzérség visszavonulásra kényszerítette a szír kormánypárti erőket