2018. november 14. szerda Aliz
Menü

Egészségügyi kockázatot jelenthetnek a fekete élelmiszerek

Egészségügyi kockázatot jelenthetnek a fekete élelmiszerek
Nemcsak bizarr, de egészségügyi veszélye is lehet a fekete ételeknek (Fotó: pixabay.com)

Halloween környékén még nagyobb a választék a mostanában egyébként is trendi, feketére színezett ételekből, ám tartós fogyasztásuk veszélyeire hívja fel a figyelmet a Nébih.

Éppen mostanában léptek a trendik sorába a feketére színezett ételek. Legyen szó fekete hamburgerzsemléről, fagyiról, tésztáról vagy süteményről, vannak, akik esküsznek rá, hogy egészen egyedi ízű csemegék, másokat már kinézetüktől is kiráz a hideg. Egy biztos: halloweenhez közeledve szinte tálcán kínálják magukat bizarr külsejükkel a pókhálós, tökös, riogatós ünnep kiegészítőjeként.

És hogy mitől fekete a fekete? Az alapanyagokat színezhetik tintahallal, fekete szezámmal, étcsokival és aktív szénnel. Ez utóbbi a Nébih figyelmét is felkeltette.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közleményében élelmiszerbiztonsági kockázati tényezőként hivatkozik az aktív szénre.

Kiemelik, hogy az elfogyasztott aktív szén az emésztőrendszerben nagy hatékonysággal köt meg különböző molekulákat, és számolni kell azzal, hogy nem csupán a méreganyagokat, hanem számos, a szervezet számára fontos vegyületet, így például vitaminokat és gyógyszermolekulákat (pl. fogamzásgátlók, szívgyógyszerek hatóanyagai) is.

Az aktív szenet tartalmazó élelmiszerek nagy mennyiségű fogyasztása a gyógyszerhatás csökkenése miatt káros lehet a gyógyszerszedőkre, de hosszú távon akár az egészséges embereknél is hiányállapotok kialakulásához vezethet.

Az E 153 (növényi szén) egyes élelmiszereknél a kívánt hatás eléréséhez engedélyezett („quantum satis”) élelmiszer-adalékanyag. Ez azt jelenti, hogy csak feltétlenül szükséges mennyiségben lehet felhasználni, és vannak élelmiszerek, amelyekhez nem használható, továbbá hozzáadása nem leplezheti el az élelmiszernek a fogyasztó számára kedvezőtlen tulajdonságait (pl. romlás).

A Nébih a fogyasztók egészségének védelme érdekében nem javasolja a fekete élelmiszerek túlzott mértékű fogyasztását.

Mindenesetre a fekete ételek piaca jelenleg olyannyira fut, hogy november 4-én lesz az első Fekete Ételek Fesztiválja Budapesten.

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Galéria

Ez van

A hét embere

  • Ma van a cukorbetegek világnapja
    Ma van a cukorbetegek világnapja
  • Lakásmaffia - ügyvédeket fogtak el, rabszolgasorban tartott embereket szabadítottak ki
    Lakásmaffia - ügyvédeket fogtak el, rabszolgasorban tartott embereket szabadítottak ki
  • Levegőminőség - Fehérváron kifogásolt
    Levegőminőség - Fehérváron kifogásolt
  • HÍRADÓ 1-kor 2018. november 14.
    HÍRADÓ 1-kor 2018. november 14.
  • Halálos baleset - megszűnt az útzár Seregélyesen
    Halálos baleset - megszűnt az útzár Seregélyesen
  • Egynapos sebészet – több százmilliós fejlesztés a fehérvári kórházban
    Egynapos sebészet – több százmilliós fejlesztés a fehérvári kórházban
  • „Zöld piac” a Jancsárkertben
    „Zöld piac” a Jancsárkertben
  • Felsővárosi faültetés - ostorfákat telepítettek a Királykúton
    Felsővárosi faültetés - ostorfákat telepítettek a Királykúton

Eseménynaptár

  • Tematikus hét a Családok éve jegyében - Fejér Megyei Gyermekvédelmi Napok 2018
    Tematikus hét a Családok éve jegyében - Fejér Megyei Gyermekvédelmi Napok 2018
  • Nagy őszi-téli kiegészítőmustra
    Nagy őszi-téli kiegészítőmustra
  • Ferenc pápa: a pletykák terjesztése a terrorizmus egy formája
    Ferenc pápa: a pletykák terjesztése a terrorizmus egy formája
  • Gyümölcsterrorista - ezúttal körtében találtak varrótűt Ausztráliában
    Gyümölcsterrorista - ezúttal körtében találtak varrótűt Ausztráliában
  • Erdőtűz - már 50 halott Kaliforniában
    Erdőtűz - már 50 halott Kaliforniában
  • Kibővített CSOK - decembertől igényelhetik a kétgyerekesek is
    Kibővített CSOK - decembertől igényelhetik a kétgyerekesek is
  • 40 milliárdos segítség - vállalkozás indítását támogatják
    40 milliárdos segítség - vállalkozás indítását támogatják
  • Adventi udvar - december 1-jén nyit az a Püspöki Palota kertjében
    Adventi udvar - december 1-jén nyit az a Püspöki Palota kertjében
  • Bejelentés Fehérváron - húsz egynapos sebészet országszerte
    Bejelentés Fehérváron - húsz egynapos sebészet országszerte
  • Filmvetítés, kincskereső játék - nyílt nap a Hadtörténeti Múzeumban
    Filmvetítés, kincskereső játék - nyílt nap a Hadtörténeti Múzeumban
  • Dizájnerdrogok - tovább bővült a lista
    Dizájnerdrogok - tovább bővült a lista
  • Varga: több mint 4 százalékkal is bővülhet a gazdaság
    Varga: több mint 4 százalékkal is bővülhet a gazdaság
  • img
    img
    Vörösmarty Rádió
    Vörösmarty Rádió megosztott egy hivatkozást.