Clear sky4 °C
2019. december 11. szerda Árpád
Menü

A Boldogasszony csipkéje lett idén Az ország tortája, a Kicsi Gesztenye pedig Magyarország Cukormentes Tortája

Több, mint fél kiló málnát tartalmaz Az ország tortája 2019-es győztese. A Boldogasszony csipkéje a dunaföldvári Tóth Cukrászdában készült el először. Kiderült az is, hogy Magyarország Cukormentes Tortája 2019-ben a Kicsi Gesztenye lett. Ezt a szegedi A Cappella Cukrászdában álmodták meg. A győztes süteményeket augusztus 18-tól lehet országszerte megkóstolni.

Az ország tortája málnás, míg Magyarország Cukormentes tortája egy gesztenyés torta lett idén - derül ki a cukrászat.net-ről. Tizenharmadszor is olyan tortákat keresett a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete, melyek magyaros ízvilágúak, vagy az országgal összefüggésbe hozhatóak és szigorúan természetes alapanyagokból készülnek. A 31 jelölt közül végül a dunaföldvári Tóth Cukrászda Boldogasszony csipkéje névre keresztelt süteménye lett a 2019-es győztes. 

A Boldogasszony csipkéje a málna népies elnevezése. Nevét csipkézett leveleiről kapta és ízletessége mellett gyógyhatása is figyelemre méltó, magas vitamintartalma miatt az egyik legegészségesebb gyümölcsünk. Tóth Norbert cukrászmester tortája méltán viseli ezt a nevet, hiszen az összes rétegében megtalálható ez a rendkívül ízletes gyümölcs. Egy torta több, mint hatszáz gramm málnát tartalmaz.

Roppanós réteg, málnás áztatóval átitatott piskóta, málnás-fehércsokoládés krém, citromos-bazsalikomos felvert ganache, málna lekvár és málnás meringue alkotják a tortát. A csipkét a torta tetején a citromos, bazsalikomos felvert ganache idézi, melyek közeit málna lekvár tölti ki. Liofilizált málnadarabokkal megszórt meringue-gekkel és zöldre színezett fehércsokoládé lapkákkal díszítik. Üde, friss és nagyon gyümölcsös az idei győztes, mely jellegében közelebb áll a hazai tradicionális sütemények világához, készítésének technológiája viszont ötvözi a hagyományt és az új trendeket.

Boldogasszony csipkéje - Az ország tortája 2019-ben (Fotó: cukraszat.net)
Boldogasszony csipkéje - Az ország tortája 2019-ben (Fotó: cukraszat.net)

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdeti meg, párhuzamosan a Magyarország Tortája versennyel. Idén Gyuris László, a szegedi A Cappella Cukrászda aranykoszorús cukrászmestere győzött a Kicsi Gesztenye elnevezésű kreációjával.

A torta ízvilágát a gesztenye alapozza meg, melyet a kellemesen savanykás áfonya és a mogyorós ropogós teszi teljessé. Az édesség tetejét cukormentes tejcsokoládé borítja, amit koronaszerűen vesznek körbe a csokoládé ívek. Így a torta a harmonikus, egyedi ízvilágához elegáns küllemet is kapott. A hozzáadott cukor és gabonaliszt nélkül készült Kicsi Gesztenye szeletenként csupán 14,9 g szénhidrátot és 204 kcal-t tartalmaz, így a cukorbetegek számára jó választás lehet, de mindenkinek ajánlják, aki ügyel arra, milyen összetevőket tartalmaz az, amit elfogyaszt.

Kicsi Gesztenye - Magyarország Cukormentes Tortája 2019-ben (Fotó: Egy Csepp Figyelem Alapítvány)
Kicsi Gesztenye - Magyarország Cukormentes Tortája 2019-ben (Fotó: Egy Csepp Figyelem Alapítvány)

A győztes tortákat augusztus 18-tól lehet megkóstolni az ország több száz cukrászdájában, ezeknek a listáját augusztus 14-től folyamatosan teszik közzé a cukrászat.net oldalon. A Boldogasszony csipkéjét és a Kicsi Gesztenyét bárki elkészítheti akár otthon is, de a receptek csak az év végétől lesznek nyilvánosak a szakportálon.

Az fmc.hu hagyományosan minden évben közli a győztes torták receptjét, az eddig megjelent cikkeinket itt lehet elolvasni:

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

A hét sztorija

  • Nagy forgalomra számítanak a kereskedő hálózatok
    Nagy forgalomra számítanak a kereskedő hálózatok
  • Van, aki felvilágosítsa a gyerekedet, ha te nem teszed! Ez lehet jó is, meg nagyon rossz is
    Van, aki felvilágosítsa a gyerekedet, ha te nem teszed! Ez lehet jó is, meg nagyon rossz is
  • Limanowai csata - a hősök emléke előtt tisztelegtek Fehérváron
    Limanowai csata - a hősök emléke előtt tisztelegtek Fehérváron
  • Parfüm, étkészlet, okostelefon - erősödik a forgalom az áruházláncokban
    Parfüm, étkészlet, okostelefon - erősödik a forgalom az áruházláncokban
  • "Hitelboom" - egyre több személyi kölcsönt és áruhitelt vesznek fel az ünnepekhez közeledve
    "Hitelboom" - egyre több személyi kölcsönt és áruhitelt vesznek fel az ünnepekhez közeledve
  • Változás - júliustól egységes társadalombiztosítási járulékot vezetnek be
    Változás - júliustól egységes társadalombiztosítási járulékot vezetnek be
  • Újévi csobbanás - fürdőruhások állítanak karácsonyfát a Balatonba
    Újévi csobbanás - fürdőruhások állítanak karácsonyfát a Balatonba
  • Szigorodnak a közjegyzővé kinevezés feltételei - börtön is kiszabható kuruzslásért
    Szigorodnak a közjegyzővé kinevezés feltételei - börtön is kiszabható kuruzslásért

Eseménynaptár

  • Kulturális törvénycsomag - elfogadta az OGY
    Kulturális törvénycsomag - elfogadta az OGY
  • Várják a véleményüket – közmeghallgatás lesz a Városházán
    Várják a véleményüket – közmeghallgatás lesz a Városházán
  • HÍRADÓ 1-kor 2019. december 11.
    HÍRADÓ 1-kor 2019. december 11.
  • Időközi választás Dunaújvárosban - Ma kezdik nyomtatni az értesítőket
    Időközi választás Dunaújvárosban - Ma kezdik nyomtatni az értesítőket
  • Kampány – együnk több juh- és kecskehúst
    Kampány – együnk több juh- és kecskehúst
  • Bőnyi rendőrgyilkosság - jogerősen is életfogytig tartó fegyházbüntetést kapott Győrkös István
    Bőnyi rendőrgyilkosság - jogerősen is életfogytig tartó fegyházbüntetést kapott Győrkös István
  • Segítség - gyorsabb, olcsóbb és mindenki számára elérhető lesz a meddőségkezelés
    Segítség - gyorsabb, olcsóbb és mindenki számára elérhető lesz a meddőségkezelés
  • Rekord - Ed Sheeran lett az évtized előadója Nagy-Britanniában
    Rekord - Ed Sheeran lett az évtized előadója Nagy-Britanniában
  • 87 millió forint - az uniós adatvédelmi irányelvek megsértése miatt büntetett az adatvédelmi hatósá
    87 millió forint - az uniós adatvédelmi irányelvek megsértése miatt büntetett az adatvédelmi hatósá
  • Milyen ruhát vegyünk fel a céges karácsonyi buliba?
    Milyen ruhát vegyünk fel a céges karácsonyi buliba?
  • Adatlopás - megduplázódott a számuk
    Adatlopás - megduplázódott a számuk
  • A bécsit is maga mögé utasította - a Szent István Bazilika előtti adventi vásár lett a legszebb
    A bécsit is maga mögé utasította - a Szent István Bazilika előtti adventi vásár lett a legszebb
  • Túlóra - két előadás a Pelikán Fészekben
    Túlóra - két előadás a Pelikán Fészekben