Nyilvánosságra hozta az IKEA a svéd húsgolyó receptjét
Nyilvánosságra hozta az IKEA a svéd húsgolyó receptjét
Nyilvánosságra hozta az IKEA a svéd húsgolyó receptjétEgészen új oldaláról mutatja meg magát néhány gyorséttermi lánc, akik a koronavírus-járvány miatt egy-egy eddig titkos receptjüket hozzák nyilvánosságra. Ilyen volt korábban a McDonald's, vagy a Magyarországon kevésbé ismert Nando's, a Greggs, a Pret-A-Manger vagy a Disneyland.
A sorba most beállt az IKEA is. A lakberendezési óriás rögtön az áruházi éttermek legkeresettebb fogásának, vagyis a svéd húsgolyónak a receptjét osztotta meg teljesen ikeás módon. A különböző bútorokhoz mellékelt összeszerelési útmutatók stílusában készült receptet a cikk végén meg is mutatjuk.
A svéd húsgolyók receptje ránézésre pofonegyszerű, 4 személyre (kb. 16-20 golyó) így készül el néhány óra alatt:
Hozzávalók a húsgolyóhoz:
- 500 gr darált marhahús
- 250 gr darált sertéshús
- 1 fej apróra vágott vöröshagyma
- 1 gerezd zúzott vagy darált fokhagyma
- 100 gr zsemlemorzsa
- 1 tojás
- 5 evőkanál tej
- só és bors (ízlés szerint)
Hozzávalók a tejszínes szószhoz:
- egy kevés étolaj
- 40 gr vaj
- 40 gr liszt
- 150 ml zöldség alaplé
- 150 ml marha alaplé
- 150 ml tejszín
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál dijoni mustár
A svéd húsgolyók elkészítése:
1. Alaposan keverjük össze a darált marha- és sertéshúst. Addig keverjük, amíg a pép teljesen csomómentes nem lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a zsemlemorzsát és a tojást, és ismét keverjük össze. Öntsük hozzá a tejet, majd ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal.
2. A kész pépből formáljunk kis golyókat, amiket helyezzünk egy tiszta tányérra. Takarjuk le és tegyük a hűtőbe 2 órára. Így majd nem esik szét és megőrzi a formáját sütés közben.
3. Közepes lángon melegítsünk olajat egy serpenyőben. Amikor forró, óvatosan helyezzük bele a húsgolyókat, és addig süssük őket, amíg mindenhol szép barnák lesznek.
4. Amikor elkészült, tegyük a golyókat egy hőálló edénybe és fedjük le. A 180 fokra előmelegített sütőben süssük további 30 percig, amíg kész nem lesz.
A mártás elkészítése:
5. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a lisztet, és főzzük tovább 2 percig. Adjuk hozzá a zöldség és a marha alaplevet és kevergessük tovább. Ezután mehet a készülő szószba a tejszín, a dijoni mustár és a szójaszósz is. Lassú tűzön hagyjuk, hogy a szósz besűrűsödjön. Ne hagyjuk abba a kevergetést.
6. Ha kész, tálaljuk krumplipürével vagy főtt burgonyával.
Mindez képeken:
