Fair19 °C
2020. április 10. péntek Zsolt
Menü

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között
Az Etyeki Hófehér, amely a világ sajtelitjébe került (Fotó: facebook.com/etyekikecskesajt)

Élete első sajtversenyén indult el az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, és azonnal a legjobbak között végzett a világ legrangosabb versenyén, a World Cheese Awardon.

Kecsketejből készít lágysajtot a Fejér megyei Etyeken az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, nem is akármilyen minőségűt, hiszen az idei, olaszországi Bergamoban rendezett World Cheese Awardon az Etyeki Hófehér (fehér nemespenésszel érő lágysajt) a kategória győzteseként Super Gold díjat kapott, és ezzel bekerült a világ 84 legjobb sajtja közé. Pedig a mezőny meglehetősen erős volt, hiszen a világ 42 országából összesen 3804 sajt versenyzett az október 18-i hétvégén. 

"A kézműves sajtkészítés nem csupán a munkánk, hanem a szenvedélyünk. Majd’ egy évtizednyi kísérletezéssel és tökéletesítéssel a hátunk mögött azt valljuk, hogy sajtjaink esszenciája a részletekben rejlik. A tanyasi friss levegőn, saját, bio minősített szénánkon nevelkedett kecskéink, az odafigyelést és a szeretetet kiváló minőségű tejjel hálálják meg. Ez a teljes értékű kecsketej, elengedhetetlen összetevője a tradicionális módon tartósítószerek és ízfokozók nélkül, folyamatosan magas minőségben előállított termékeinknek." - emeli ki a Vidáné Kondor Oktávia és Vida János által vezetett manufaktúra a hitvallásában is.

Mindez most sikert is aratott, hiszen a Super Gold díj mellett a Világbajnokság legjobb közép-kelet-európai sajtjának járó különdíját is hazahozták a sajtszakma vitathatatlanul legnívósabb seregszemléjéről.

Az Olaszországban kiérdemelt elismerés mögött közel egy évtizedes fejlesztő munka áll, hiszen Oktávia a hazai sajtkészítők mellett svájci, osztrák mesterektől leste el a szakma csínját-bínját az elmúlt években - emelte ki Vidáné Kondor Oktávia, aki a díjat elérő sajtot is készítette a Helló Vidéknek. 

A gazdaságban egyébként jelenleg 100 szánentáli fajtájú kecskét tartanak, akik mind a manufaktúra által termesztett és bio minősített szénán nevelkednek. Hetente 300 liter tejet dolgoznak fel, a tradicionális módon elkészített, ízfokozók és színezékek nélküli végeredménnyel pedig elsősorban budapesti éttermeket és szállodákat látnak el. Ám a tervek szerint hamarosan mindenki megkóstolhatja az etyeki sajtokat.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

A hét sztorija

  • Nagy István: az agráriumnak segítséget jelentő intézkedéscsomag jelent meg
    Nagy István: az agráriumnak segítséget jelentő intézkedéscsomag jelent meg
  • Meggyógyult és elhagyhatta a kórházat Ferenc pápa római helynöke
    Meggyógyult és elhagyhatta a kórházat Ferenc pápa római helynöke
  • Lezárják Budapesten a legnépszerűbb kirándulóhelyeket
    Lezárják Budapesten a legnépszerűbb kirándulóhelyeket
  • Intenzív átmozgató gyakorlatok tíz percben - Lendüljünk formába 11. rész
    Intenzív átmozgató gyakorlatok tíz percben - Lendüljünk formába 11. rész
  • Azonnali intézkedések a Pesti úti Idősek Otthonában
    Azonnali intézkedések a Pesti úti Idősek Otthonában
  • Orbán Viktor: sikerült lassítani Magyarországon a járvány terjedését
    Orbán Viktor: sikerült lassítani Magyarországon a járvány terjedését
  • Ma van nagypéntek
    Ma van nagypéntek
  • Több százezer munkahely megőrzését szolgálja a bértámogatási program
    Több százezer munkahely megőrzését szolgálja a bértámogatási program

Eseménynaptár

  • Nem enyhülnek az új koronavírus-járvány miatti óvintézkedések Olaszországban
    Nem enyhülnek az új koronavírus-járvány miatti óvintézkedések Olaszországban
  • Videó mutatja be, hogy bevásárlás közben milyen könnyen terjedhet a koronavírus
    Videó mutatja be, hogy bevásárlás közben milyen könnyen terjedhet a koronavírus
  • HÍRADÓ 1-kor 2020. április 10.
    HÍRADÓ 1-kor 2020. április 10.
  • Áder: az idei húsvét nem a közös ünneplésről, hanem a segítségnyújtásról szól
    Áder: az idei húsvét nem a közös ünneplésről, hanem a segítségnyújtásról szól
  • Jelentős szigorítások a közterületen tartózkodásról- pénzbírság is kiszabható
    Jelentős szigorítások a közterületen tartózkodásról- pénzbírság is kiszabható
  • Digitális piacteret nyitott az Innoskart
    Digitális piacteret nyitott az Innoskart
  • 7 millió forint értékű lélegeztető-gép a Szent György Kórháznak a Grundfostól
    7 millió forint értékű lélegeztető-gép a Szent György Kórháznak a Grundfostól
  • Málta nem fogad kikötőiben menedékkérőkkel érkező hajóka
    Málta nem fogad kikötőiben menedékkérőkkel érkező hajóka
  • Visszafogottabbak a húsvéti beszerzések
    Visszafogottabbak a húsvéti beszerzések